Химия здоровья
Витамины — катализаторы жизни
Витамины — небольшие органические молекулы, без которых ферменты не работают. Их мало, а роль огромна:
- витамин C — антиоксидант, защищает клетки;
- витамин D — строит кости, делается на солнце;
- витамины группы B — «энергетическая валюта» клеток.
Нехватка витамина C вызывала цингу у моряков — «химическую» болезнь от однообразной пищи. Апельсин чинит её формулой.
Минералы в теле
Всё это — химические элементы, которые мы должны получать с едой и даже с водой.
Желудок: соляная кислота в действии
В желудке — соляная кислота (урок 33). При изжоге её избыток гасят слабой щелочью — содой:
Реакция нейтрализации у тебя в желудке. Сода успокаивает, но злоупотреблять не стоит — врачи советуют диету и проверку.
Доза решает всё
Любое вещество полезно или ядовито в зависимости от количества. Парацетамол лечит от температуры, а превышение доз вредит печени. Даже вода в огромных объёмах опасна.
- антибиотики — только по назначению врача;
- витамины — не «побольше», а по норме;
- алкоголь и курение — яд для клеток в любой дозе.
Парацельс сказал 500 лет назад: «Всё — яд, и всё — лекарство; обе определяет доза». Отличная первая цитата будущего химика.