🍗 Шашлык из курицы

Ингредиенты

• Куриное филе — 1.2 кг
• Йогурт натуральный — 300 мл
• Лимон — 1 шт
• Чеснок — 4 зубчика
• Куркума — 1 ч. л
• Соль — 1 ч. л
• Чёрный перец — 0.5 ч. л
• Паприка — 1 ч. л
• Оливковое масло — 2 ст. л
• Петрушка — 1 пучок

Приготовление

1. Филе нарежьте кусками 3×3 см. Не слишком мелко — курица готовится быстро.
2. Выжмите сок половины лимона, вторую нарежьте кольцами.
3. Смешайте йогурт, лимонный сок, куркуму, соль, перец, паприку и масло.
4. Добавьте курицу и лимонные кольца, перемешайте.
5. Маринуйте 2–4 часа в холодильнике. Йогурт сделает мясо невероятно нежным.
6. Разожгите угли.
7. Нанижите курицу на шампуры.
8. Жарьте 10–12 минут, часто переворачивая. Курица готовится быстрее всего.

Советы

• Используйте грудку или бёдра — грудка диетичнее, бёдра сочнее.
• Йогурт с куркумой дают красивый золотистый цвет.
• Не пережарьте курицу — она станет сухой как бумага.
• Подавайте с свежим салатом и лимоном.