🍄 Шашлык из свинины с грибами

Ингредиенты

• Свиная шея — 1.5 кг
• Шампиньоны крупные — 500 г
• Лук репчатый — 4 шт
• Чеснок — 4 зубчика
• Масло растительное — 3 ст. л
• Соевый соус — 3 ст. л
• Соль — 1 ст. л
• Чёрный перец — 1 ч. л
• Тимьян — 1 ч. л

Приготовление

1. Свинину нарежьте крупными кусками 4×4 см.
2. Шампиньоны очистите, оставьте целыми (если мелкие) или разрежьте пополам.
3. Лук нарежьте кольцами, чеснок — пластинками.
4. Смешайте масло, соевый соус, соль, перец, тимьян, лук и чеснок.
5. Добавьте свинину и шампиньоны, перемешайте.
6. Маринуйте 4–6 часов в холодильнике.
7. Разожгите угли.
8. Нанижите на шампуры, чередуя: свинина — гриб — лук — гриб — свинина.
9. Жарьте 15–20 минут, переворачивая каждые 3–4 минуты.

Советы

• Грибы пропитываются соком мяса и получаются невероятно вкусными.
• Шампиньоны можно заменить на белые грибы или лисички.
• Соевый соус придаёт красивый тёмный цвет.
• Подавайте с грибным соусом и свежим хлебом.