🫑 Шашлык из овощей

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт
• Кабачок — 1 шт
• Перец болгарский (красный) — 2 шт
• Помидоры крупные — 3 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Шампиньоны — 300 г
• Оливковое масло — 4 ст. л
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Розмарин — 1 ч. л

Приготовление

1. Баклажан нарежьте кольцами толщиной 1.5 см, посолите и дайте настояться 10 минут.
2. Кабачок нарежьте кольцами такой же толщины.
3. Перец нарежьте крупными квадратами, помидоры — пополам.
4. Лук — кольцами, шампиньоны оставьте целыми (если мелкие).
5. Смешайте масло, чеснок, соль, перец и розмарин.
6. Смажьте все овощи маринадом.
7. Нанижите на шампуры, чередуя по цвету: баклажан — перец — кабачок — помидор — лук.
8. Жарьте 8–12 минут, переворачивая каждые 3 минуты.

Советы

• Баклажан нужно обязательно посолить — уйдёт горечь.
• Чередуйте овощи по цвету — получится красиво и аппетитно.
• Можно добавить кукурузу, эдамаме или ананас для экзотики.
• Идеальное блюдо для вегетарианцев и постящихся.