Приготовление

1. Приготовьте бешамель: растопите масло, вмешайте муку, тонкой струйкой влейте молоко. Варите на слабом огне до загустения 3–4 минуты.
2. Приправьте соус мускатным орехом, солью и перцем. Остудите 10 минут.
3. Ломтики хлеба смажьте маслом и подрумяньте на сухой сковороде с одной стороны.
4. На неподжаренную сторону одного ломтика выложите ветчину и половину сыра, накройте вторым ломтиком (поджаренной стороной внутрь).
5. Сверху щедро полейте и намажьте бешамелем, присыпьте оставшимся сыром.
6. Запекайте при 200 °C 10–12 минут до румяной, «бронированной» корочки.