🌯 Донер-кебаб (шаурма)
Ингредиенты
- Куриные бёдра — 700 г
- Лаваш тонкий — 4–6 шт
- Помидоры — 2 шт
- Огурцы — 2 шт
- Пекинская капуста — 150 г
- Репчатый лук — 1 шт
Для маринада
- Йогурт — 3 ст. ложки
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Паприка — 1 ст. ложка
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
Для чесночного соуса
- Сметана — 5 ст. ложек
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп — небольшой пучок
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Курицу нарежьте тонкими полосками и смешайте с маринадом. Оставьте минимум на 30 минут (лучше на ночь).
- Обжаривайте мясо на хорошо разогретой сковороде порциями до румяной карамельной корочки.
- Для соуса смешайте сметану, давленый чеснок и мелко нарезанный укроп.
- Овощи нарежьте тонкой соломкой.
- Чуть подогрейте лаваш и обильно смажьте его чесночным соусом.
- Выложите мясо, овощи и снова соус. Загните бока лаваша и сверните в плотный рулет.
- Прогрейте шаурму на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки.
Совет: добавляйте мясо на сковороду в один слой — иначе оно потушится, а не подрумянится.