🌮 Тако с говядиной
Ингредиенты
- Кукурузные лепёшки или тортильи — 6–8 шт
- Говядина (лопатка/шея) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Тмин — 1 ч. ложка
- Копчёная паприка — 1 ч. ложка
- Чили-порошок — 0,5 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Кинза — небольшой пучок
- Лайм — 1 шт
- Лук красный — 0,5 шт
- Сыр (по желанию) — 100 г
Приготовление
- Мясо нарежьте мелкими кусочками, лук и чеснок — ножом.
- На раскалённой сковороде с маслом обжарьте лук с чесноком 2 минуты.
- Добавьте говядину и жарьте на сильном огне 5–7 минут до румяности.
- Всыпьте тмин, паприку, чили и соль. Влейте 2–3 ст. ложки воды и тушите 5 минут до мягкости мяса.
- Тортильи прогрейте на сухой сковороде по 20 секунд с каждой стороны.
- Наполните лепёшки мясом, сверху — мелко нарезанный лук, свежая кинза и сыр.
- Сбрызните соком лайма и подавайте с долькой лайма и любимым соусом.
Совет: настоящие тако подают с двумя лепёшками сразу — так начинка надёжно держится, а ладони остаются чистыми.