Барбекю

Ингредиенты

• 1 банка томатной пасты (200 г)
• 80 мл яблочного уксуса
• 3 ст. л. коричневого сахара
• 2 ст. л. паприки (лучше копчёной)
• 1 ч. л. сушёного чеснока
• 1 ч. л. жгучего перца (по вкусу)
• 2 ст. л. масла
• 150 мл воды

Приготовление

1. Разогрей масло в кастрюле и обжарь сухие специи 30 секунд, чтобы они ожили.
2. Добавь томатную пасту и обжарь ещё 2 минуты — она отдаст всю яркость.
3. Влей уксус, воду, добавь сахар и перемешай до однородности.
4. Вари на медленном огне 25–30 минут, пока соус не загустеет и не задымит ароматом.
5. Остуди и храни в банке до 2 недель. Идеально на рёбрышки и бургеры.