Ингредиенты
- 2 больших пучка свежего базилика (около 60 г)
- 50 г кедровых орехов (или грецких)
- 50 г пармезана
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла extra virgin
- соль по вкусу
Приготовление
- В блендере разомни чеснок и орехи в крупную крошку.
- Добавь листья базилика и соль. Импульсами взбивай, снимая со стенок.
- Влей половину масла, затем частями добавляй остальное, пока не получится гладкая масса.
- Вмешай мелко тёртый пармезан ложкой — не в блендере, иначе получится паста.
- Попробуй и досоли при необходимости. Храни под слоем масла.
Совет: поджарь орехи на сухой сковороде 2 минуты — аромат станет мощнее.